今年7月, bg视讯的谷物 队伍出发，踏上了开拓农民道路的创新之路, brewers, 而面包师们也在他们的面包中加入了新兴的丰富的东北谷物, beers, and fields. 为了这次旅行, bg视讯把重点放在哈德逊河谷, 深入到哥伦比亚和格林县的谷物产地. 

bg视讯的第一站是 Migliorelli农场它是纽约市最后几个还在运营的农场之一. 小时候，肯·米格里奥雷利(Ken Migliorelli)第一次学习农业是在布朗克斯，也就是现在Co-op city所在的地方. 在50年代末, 他的父亲把家搬到了提沃利, 在纽约哥伦比亚县，肯仍然管理着原来的农场(加上额外的900英亩). Migliorelli农场坐落在哈德逊河谷中部, 肯在12 bg视讯 Greenmarkets出售他广受好评的水果和蔬菜. 他带bg视讯走过他的大麦和黑麦田, 肯解释了他最初是如何尝试种植谷物的，当时Greenmarket首次要求面包师使用15%的当地谷物, 但他挣扎着 赤霉病. 多年来，他为大麦和黑麦找到了一个稳定的市场 Coppersea在美国，他们用米格里黑麦做面包 帝国黑麦. 肯还建立了自己的农场啤酒厂， 来自地面, 和酿酒大师杰克·西雷尔, 他把谷物作为动物饲料卖给奎特罗的狩猎农场, 绿色市场家禽生产商. 

土猎犬注意了:因为在他的旋转中加入了小颗粒, 肯的土壤有机质增加了1倍.5-3%. Excellent! 参加纽约啤酒或鸡尾酒有助于建立一个更可持续的当地食品系统的证据. Cheers!

接下来，bg视讯穿过哈德逊河到 Sfoglini的 位于纽约州西柯萨奇的新工厂. 两个小小的面食机(他们2013年在布鲁克林辉瑞大厦(Pfizer Building)开始使用的那两台)被塞在这个巨大的角落里, 重新利用的航空航天设施. 五颜六色的意大利面——用甜菜调味, mint, 还有意大利辣酱——挂在墙上的工业干面食机上. Sfoglini创始人之一 史蒂夫·冈萨雷斯 告诉bg视讯他们最近的扩张，包括2美元.500万美元的一轮投资，并通过Whole Foods在全国范围内分销. Sfolglini remains committed to local growers; in fact, 这种承诺吸引了投资者. 去年，超过6万磅的本地面粉(主要来自 农民磨粉)放进他们的意大利面. 该公司现在准备与东北谷物一起成长. 

第二天开始了期待已久的参观 石屋农场这是一个由佩吉·麦格拉思·洛克菲勒和她的孩子们开发和支持的项目网络. bg视讯顺道拜访 Sparrowbush面包店 当时店主安托万·格兰和他的家人正在打开一大堆新的打样篮，为他们的第一次全尺寸烘焙做准备. 安托万，他之前为 Camphill村他正在开店，作为他的合伙人阿什利的业务的延伸， Sparrowbush农场. bg视讯等不及要尝尝麻雀丛面包了! 

在房产的另一边，大卫·戈尔茨坦(David Goldstein)负责现场管理 哈德逊谷碳实验室. 大卫解释了他们用来建造土壤和测量碳捕获的六年轮作计划. 石屋有一个主要的研究组成部分，其任务是收集覆盖作物影响的硬数据. 大卫也向bg视讯展示了。”哈德逊麻这是一个国家资助的试点项目，在农场种植纤维和CBD大麻.  

Ben Dobson, 石屋农场的农场经理, 然后带bg视讯旋风式地参观了农场的粮食生产, 其中包括大麦田, rye, AC Morley, 和Glenn wheat, 有一对高耸的联合收割机，这是操作的基础. 石屋已经成为农民寻找有机饲料的来源, 也是学习和研究的重要资源. 多布森现在为酿酒师和蒸馏师种植谷物, 他正准备在未来种植粮食和烘焙级谷物.  


bg视讯的最后一站是 哈德逊谷麦芽. In 2014, Dennis 珍妮特·奈塞尔创立了麦芽屋, 国内为数不多的地板麦芽设施之一. 丹尼斯相信这种技术可以酿造出上乘的麦芽风味. 站在大麦发芽的起伏景观中, 丹尼斯向bg视讯讲解了复杂的麦芽酿造过程, 从浸泡谷物, 让它变干变凉, 然后烤出独特细腻的味道. Dennis, 谁还在金融行业工作(尽管很难说哪个是副业), 喜欢做中间人. 他向bg视讯解释了种植麦芽如何给大麦种植者带来额外的收入来源. Nesels与24家啤酒厂和4家酿酒厂签订了合同，其中包括Migliorelli ' s。来自地面啤酒厂.丹尼斯对所有人都有一个目标:“我想成为他们的秘密武器。!”