当地的海鲜

在2010年早春,bg视讯举办了一个教育食客小组,将bg视讯的一些渔民与监管机构聚集在一起, 海事倡导者, 还有一位厨师来帮助解答消费者对当地海鲜的困惑,并讨论为什么支持当地渔民家庭和社区很重要.

受过教育的食客:为什么当地海鲜是可持续的bg视讯 on Vimeo. 观看与小组成员的一对一访谈 在这里.

尽管过度捕捞是一个严重的问题, 你可以放心,bg视讯的渔民受到世界上最严格的监管, 他们的船上没有不应该被捕获或出售的东西. 而不是转向口袋海鲜指南和认证标签帮助决定在市场上买什么, 和bg视讯的一位渔民谈谈,问问他们是怎么捕鱼的,或者为什么他们那天有特定的鱼种. 许多人已经捕鱼好几代了,他们会很高兴地告诉你他们的做法, 什么鱼是季节性的,很有价值.

美国人消费的鱼类中高达85%是进口的, 大部分是金枪鱼, 虾和鲑鱼, 哪些不是来自可持续资源. 试试在bg视讯的水域里游来游去的种类繁多的当地野生鱼类,比如鱿鱼, 鲭鱼, 还有海鲈鱼. 你不会后悔的! 食用多样化的鱼类可以减轻过度捕捞的压力,并将需求分配给管理良好的更多种类的鱼类. +, 你会支持小的, 家庭渔民和农民一样,正在以惊人的速度消失. 除了, 厨师们都知道,你也知道, 在bg视讯的市场上,没有什么比刚捕获的鱼更新鲜的了!

Greenmarket的 本地海鲜常见问题 包括各种捕鱼方法的信息, 关于海鲜中的汞含量你应该知道什么,以及你可以做些什么来支持小规模渔民.

想在当地的绿色市场购买当地捕获的海鲜?
使用bg视讯的 市场搜索 寻找当地收获的鱼类和海鲜,请查看bg视讯海鲜收获日历 一年中什么时候可以买到某些海鲜的列表.

国家海洋和大气管理局的 鱼看 提供最准确和最新的美国海产品信息.S.

西北大西洋海洋联盟的 绿色海鲜指南 给出了你在选择购买海鲜时要记住的要点.

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  • bg视讯

    bg视讯的网络 蔬菜市场、农贸市场和农场摊位, 再加上bg视讯批发, 确保所有纽约人都能享用到最新鲜的食物, 最健康的本地食物.

  • “零浪费”

    bg视讯提供食物残渣, 服装集合, 停止'N' Swap®社区重用事件, 零浪费培训让所有人都能轻松节约资源.

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    bg视讯在所有5个行政区建立和振兴社区花园和城市农场, 并通过志愿者日支持更多的花园, 技术援助, 绿色基础设施项目, & 更多的.

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    bg视讯通过提供66项服务来培养未来的环境管理者,每年有5万名儿童参与提供与自然环境有意义互动的项目.