说的土耳其

二零一四年十一月十四日
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你知道养火鸡需要什么吗? 当谈到鸟类时,它们已经成为每年这个时候的代名词, bg视讯意识到bg视讯知道的并不多, 要么. 幸运的是, bg视讯可以接触到当地最好的土耳其农民, 所以bg视讯赶紧去拜访了诺里奇草地农场的Zaid Kurdieh和Quattro 's Game Farm的Maria Quattro,了解感恩节餐桌上的主菜是怎么养起来的.
 
Quattro 's Game Farm一切都从蛋开始. 他们把过去一年最喜欢的鸟留下,并与它们交配, 挑选鸡蛋来做明年的感恩节火鸡. 然后,鸡蛋在农场孵化、孵化、饲养和加工. 诺里奇草地农场 也在农场饲养和加工, 但却在火鸡还小的时候就买下了, 在它们刚孵出的时候就把它们抓起来,然后根据bg视讯听到的养育它们, 养火鸡是一项繁重的工作. 扎伊德刚开始养火鸡的时候,他的一个朋友警告他说:“火鸡刚出生几周就在寻找一个地方死去.听起来很刺耳,但是, 事实上, 在最初的几个星期里, 农民们必须时刻盯着家禽,确保它们能吃到食物, 确保他们不会被自己的饮用水淹死, 防止它们和鸡混在一起. 不幸的是,即使一直盯着他们,他们中的很多人仍然不会成功. 今年,扎伊德从大约190只家禽开始,将处理大约140只家禽. 
 
四周后, 雏鸡的关键时期已经过去,火鸡更加独立了, 虽然农民不能放松太多. 火鸡是一种争强好动的动物,有从众心理,可以毫不费力地拆掉电网, 电击什么的. 此外,传统品种和野生火鸡会飞(家养的火鸡就不那么多了)。. 虽然不远,但它们还是会飞. 正是因为这个原因,扎伊德只饲养家养火鸡. 他不希望他的火鸡飞出他的房子,飞到附近的道路上,这样它们可能会被汽车撞到. Quattro 's提高了国内水平, 遗产, 还有野生火鸡,但它们也有很多财产,不担心被汽车撞到. 然而,他们最终会相当定期地从邻近的农场采摘. 事实上, 在bg视讯和玛丽亚交谈的那天,她告诉bg视讯,传统的火鸡又一次来到了邻居的农场,她的父亲已经去把它们找回来了. 我想bg视讯不能责怪鸟儿想要展开翅膀! 
 
在它们孵化并度过最初的几周之后, 吃好了, 自由地漫游,避免与汽车相撞或被捕食者吃掉,一般来说, 快乐健康, 是时候加工并运送到纽约蔬菜市场了. Quattro 's和Norwich Meadows都有农场加工,并从头到尾控制过程. Quattro 's的规模比Norwich Meadows大得多,饲养了大约400只火鸡,所以有时需要几天的时间才能全部处理完. 诺维奇牧场加工的火鸡要少得多,但它们也是清真的, 所以只有扎伊德能处理火鸡. 他至少要花一天的时间才能读完所有的书. 然后是拔毛、清洗和包装. 
 
如你所见, 饲养和加工每只鸡都需要很多艰苦的工作,但对这些农民来说,这一切都是值得的,所以你可以在你的餐桌上吃到最美味的鸡. 蔬菜市场的农民卖给你的火鸡都很健康, 营养良好的, 在阳光下漫步的那种生活, 毫无疑问,由于所有这些原因,它们的味道更好. +, 知道你在感恩节享用的火鸡是由卖给你的同一个人饲养和加工的,这真是太棒了. 你可以向农民询问火鸡是如何饲养的, 他们吃了什么样的食物啊, 甚至听到火鸡自由漫游(或飞翔)的有趣故事,他们就会知道答案. 当你直接从当地人那里购买时, 家庭农场, 你知道,他们不仅关心他们的火鸡,也希望他们的顾客得到最好的.
 
bg视讯不能忽略扎伊德和玛丽亚是如何在农场庆祝感恩节的. 扎伊德把他的一只鸟带到他妹妹家, 她在哪里用传统的方法在烤箱里烤呢. 土耳其在中东文化中并不常见(扎伊德的母亲是美国人,父亲是巴勒斯坦人)。, 但他们仍然在每年的感恩节吃一次. 玛丽亚的祖母, 卡米拉(农场的主人), 多年来一直在做感恩节火鸡,所以这是她的第二天性. 她把火鸡塞进去烤. 有一件事她不会做? 用卤水浸泡她的火鸡. 玛丽亚解释说,盐水中的盐进入肉中,掩盖了火鸡的天然风味. “如果你为这些美味的火鸡付钱,你为什么要隐藏它的味道呢??玛丽亚问. 
 
bg视讯与家人和朋友坐下来,一起庆祝大自然赐予的美味秋天时, 让bg视讯都记得要感谢bg视讯的农民,感谢他们每年辛勤劳作的时间,为bg视讯城市居民带来新鲜的食物, 美味的, 健康的食物. bg视讯也很感激bg视讯不会在晚餐时接到邻居的电话,让bg视讯去捡一群任性的火鸡!
 
更多关于绿色市场火鸡生产商的信息,请访问bg视讯的火鸡购买指南 在这里.

装点大厅- 2023绿色市场礼品指南 & 绿色市场的圣诞树和节日花环

2023年11月16日
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你当地种植的圣诞树, 花环, 树枝会保持更长时间的新鲜,闻起来也很棒. 蔬菜市场,你可以在那里购买节日蔬菜;

'moon农场: 花环, 花束, 花环, 公主松树, 白色的松树, 雪松松树, 山荣誉, 黄杨木, 瞻博网络, 和Rosehips(联合广场绿色市场,周三), 星期五及星期六, 汤普金斯广场蔬菜市场(星期日)
Down 首页。 Acres: 花圈(97街,星期五的绿色市场), 77街的周日蔬菜市场, 哥伦比亚大学蔬菜市场周日)
·杜尔批发: 花圈、装饰品和花束(周六联合广场绿色市场) 
神奇的花园: 盆栽常青树,一品红,朱顶红(联合广场绿色市场周三,周五) & 星期六)
绿色生命农场: 花圈(77街蔬菜市场周日)
Luna家庭农场: 花环, 居于核心地位, 和 bouquets (Columbia University Greenmarket Thursdays; Stuyvesant Town Greenmarket 周日s; 联合广场 Greenmarket Wednesdays, 星期五 & 星期六)
月球探测器农场: 花圈和盆栽植物——朱顶香, paperwhites, 常绿包, 花束和装饰品(周五联合广场绿色市场和周六军队广场绿色市场)
纽盖特监狱农场: 花圈(Cortelyou Greenmarket周日,Columbia Greenmarket周四)
Pe-tal植物: 盆栽常青树,一品红和朱红色(联合广场绿色市场周一,周三,周五 & 星期六)
菲利普斯农场: 桉树花环(联合广场), 每周六在大军广场的绿色市场, 杰克逊高地蔬菜市场星期日)
Rexcroft农场: 花圈、干花束(为t Greene Greenmarket周六) 
河花园: 干花圈(联合广场蔬菜市场星期一、三、五、六)
斯托克斯农场: Herb 花环 (Tucker Square Greenmarket Thursdays 和 周六s; 联合广场 Greenmarket 星期六)
Van Houten农场: 树木、花圈和花环(联合广场绿色市场周一、周三、周五和周六)

 

对于绿色市场的爱好者来说,购买节日礼物很容易,下面是来自绿色市场生产商的流行节日礼物清单. 

GREENMARKET礼物
Greenmarket营销: 手提袋(许多农民也告诉手提袋!),可重复使用的农产品袋,2024日历由 艾丽·米勒插画 
Greenmarket令牌: 木制代币可以在任何绿色市场的信息帐篷中使用信用卡或借记卡以5美元的增量购买. 代币可以像钱一样在大多数供应商处使用. 

自我保健
肥皂 
采购产品小袋,药膏,唇膏,乳液,和身体油
蜂蜡蜡烛 
采购产品羊毛服装,纱线,帽子,围巾
采购产品草药酊剂,茶,和Tisanes 

装饰
花环
装饰大蒜辫 
一品红,纸白和兰花
多汁的 & 仙人掌 
农场羊毛毯子和壁挂 


烈性酒

蛋酒
烈酒:杜松子酒,玉米威士忌,伏特加,未陈化单一麦芽威士忌
苦味剂


果酱和蜜饯
农庄的奶酪
蜂蜜 
香草花环 
饼干,馅饼和烘焙食品
枫糖浆,枫糖棉花糖 & 枫糖
爆米花
鸡肝波旁威士忌糖 
Soppressata和腌辣香肠
鸭腊肠和熏火腿 
漫游之地的野牛肉干 
干 & 烟熏辣椒 & 香料粉 

请注意,并非所有这些项目都在每个市场地点出售,所以请查看 制片人阵容 看看当地的绿色市场上有什么产品.


 

在哪里可以买到当地种植的圣诞树

2011年11月28日
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想知道在哪里可以及时买到当地种植的圣诞树?  看看下面的指南吧!

曼哈顿

联合广场

  • Trumansburg树木农场汤普金斯县的当地圣诞树, 纽约(周一在联合广场绿色市场), 星期五, 圣诞节前的星期六和星期三)
  • 基斯的农场:有机, 来自奥兰治县的当地“查理·布朗”圣诞树, 纽约(周三和周六在联合广场绿色市场), 尽管供应有限!)
  • Van Houten农场:来自纽约州罗克兰县的当地圣诞树(周三和周六在联合广场绿色市场)

布鲁克林

大军广场

  • Trumansburg树木农场:来自汤普金斯县的当地圣诞树(在陆军广场绿色市场星期六)

绿色市场的冬季热身派对

2011年11月14日
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农民、购物者、厨师和邻居们聚在一起狂欢

绿色市场的冬季热身 12月7日星期三-晚上7点到晚上10点The Bell House 149 7th St, 布鲁克林 NY 11215门票:$ 40,21 +.  网上购票. 加入 bg视讯的Greenmarket收获回家 对于一个季末派对来说,这是为了摆脱潮湿的一年,并为2012年的大丰收播下一些希望. 温暖的冬天和舞蹈bg视讯的地区农民到晚上与音乐 娜奥米·谢尔顿和福音皇后乐队Zlatne Uste巴尔干铜管乐队 at 钟楼 12月7日星期三晚上7点到10点.m. 伴随着轰动的福音音乐和震撼灵魂的巴尔干节奏, 在bg视讯的“烹饪书图书馆”无声拍卖中竞拍书籍, 享受用当地种植的食材和3美元布鲁克林啤酒厂酿造的清淡开胃小菜. 收益将捐赠给bg视讯的绿色市场项目和收获回家农场,这些农场在9月份被飓风艾琳和热带风暴李摧毁. 来和bg视讯一起摇一摇吧,bg视讯向艾琳告别,永远地告别. 门票40美元,21岁以上.

在这里买票.

去哪里买圣诞树 & 其他节日装饰

二零一零年十二月八日
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几个绿色市场的农民正在收获各种常绿树木. 这里有一个市场列表,你可以在那里买到当地种植的树, 花环, 或花环为您所有的节日装饰需求:

曼哈顿

77街 周日
阿宾顿广场 周六
联合广场 星期一,星期三,星期五 & 周六

布鲁克林

布鲁克林大道大厅 周六
格林堡公园 周六
大军广场 周六

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